摘要：本文將介紹金針菇的家常做法。金針菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，適合各種烹飪方式。本文將提供簡單易懂的步驟，包括準(zhǔn)備材料、烹飪時間和所需技巧。讀者可以輕松地在家制作出口感鮮嫩、味道鮮美的金針菇。這篇文章適合所有廚藝水平的讀者，是家常餐桌上的不錯選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 蒜蓉金針菇
2. 清蒸金針菇

金針菇是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美的食材，常見于家常餐桌，其做法多樣，可煮、可炒、可燉，今天我們就來介紹一下金針菇的家常做法。

蒜蓉金針菇

食材：金針菇、蒜、蔥、鹽、油

步驟：

1、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分。

2、蒜和蔥切成末備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末爆香。

4、加入金針菇翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

5、炒至金針菇變軟，加入蔥末翻炒均勻即可。

小貼士：炒金針菇時要火候適中，不宜過大，以免破壞金針菇的口感。

清蒸金針菇

食材：金針菇、鹽、油、蒸魚豉油、蔥、姜

步驟：

1、金針菇洗凈瀝干水分，切成適當(dāng)大小的段。

2、蔥姜切絲備用。

3、將金針菇放入盤中，撒上鹽和油，鋪上蔥姜絲。

4、蒸鍋中加水燒開，將金針菇放入蒸鍋中蒸5-6分鐘。

5、出鍋后淋上蒸魚豉油即可。

小貼士：清蒸金針菇要保持火候，不宜過大，以保持金針菇的鮮嫩口感。

三. 金針菇燉豆腐湯家常做法：鮮美滑嫩，營養(yǎng)滋補兩不誤！食材：金針菇、豆腐、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、香菜步驟：1. 金針菇洗凈瀝干水分備用，豆腐切成小塊備用，雞蛋打散備用，2. 鍋中加水燒開，放入豆腐塊煮幾分鐘，去除豆腥味，3. 加入金針菇繼續(xù)煮幾分鐘，4. 將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，5. 最后撒上香菜末即可，小貼士：燉豆腐湯時，可以先將豆腐煮一下去除豆腥味，這樣燉出來的湯更加鮮美，四、韓式辣炒金針菇食材：金針菇、韓式辣醬、生抽、糖、醋、辣椒粉步驟：1. 金針菇洗凈瀝干水分備用，2. 熱鍋涼油，將韓式辣醬倒入鍋中，加入適量的水調(diào)成糊狀，3. 將生抽、糖、醋和辣椒粉加入鍋中，攪拌均勻，4. 加入金針菇翻炒，讓金針菇充分吸收辣醬汁，5. 炒至金針菇變軟即可出鍋，小貼士：辣炒金針菇的辣度可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整，喜歡辣的可以多加點辣椒粉，五、涼拌金針菇食材：金針菇、黃瓜、木耳、蒜末、香菜末、鹽、醋、生抽步驟：1. 金針菇和木耳分別洗凈，焯水煮熟后瀝干水分備用，黃瓜切成絲備用，2. 將煮熟的金針菇、木耳和黃瓜放入大碗中，3. 加入蒜末、香菜末、鹽、醋和生抽拌勻，小貼士：涼拌金針菇的口感以清爽為主，不要過于重口味，適量添加調(diào)料即可，六、紅燒金針菇燉肉食材：金針菇、五花肉、姜片、生抽、老抽、料酒步驟：1. 五花肉切成小塊備用，金針菇洗凈瀝干水分備用，2. 熱鍋涼油，將五花肉煎至兩面金黃，加入姜片和料酒翻炒幾下，加入生抽和老抽調(diào)味調(diào)色，加入適量的水燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一段時間，加入金針菇繼續(xù)燉煮幾分鐘即可出鍋小貼士：紅燒金針菇燉肉口感鮮美且滋補效果好，燉煮時間要足夠長才能讓肉更加入味七：總結(jié)以上就是金針菇的幾種家常做法介紹每一種做法都有其獨特的口感和風(fēng)味可以根據(jù)個人口味選擇不同的做法來享受金針菇的美味同時也要注意烹飪技巧保持金針菇的口感和營養(yǎng)讓我們在品嘗美食的同時也保持健康！